2026 最新：御皇海鮮酒家鮑魚雞皇腸粉榮獲香港旅遊發展局嘉許
絲滑的腸粉、完整的鮑魚片、手撕雞肉，加上旅遊局的認證，讓這道菜聲名大噪。
在香港，幾乎每張飲茶桌上都能見到腸粉的身影——這款看似簡單的蒸製米粉卷，其實內行人一看便知高下。一個蒸籠、一盤腸粉、 一勺米漿、再加上一手快速的技巧，酒店級別的腸粉與普通腸粉的區別就在於內餡的比例和皮的彈性。<br><br>御皇海鮮酒家的鮑魚雞皇腸粉正是由於其用料十足、皮薄如紙而榮獲香港旅遊發展局的飲食嘉許：完整的鮑魚片和手撕雞胸肉，外層裹著薄得可以看到內餡的腸粉皮，加上自家特製的甜醬，不會在盤底積聚。 自從位於觀塘駿業街的工廠店開業以來，這道菜就一直是御皇的招牌菜，並且在 OpenRice 上獲得了大量好評，成為了首次光臨的食客們最常點的菜品之一。<br><br>需要注意的是，並非所有分店在每個服務窗口都提供完整的腸粉系列。尖沙咀厚福街分店和觀塘的兩個分店—— King Win Factory Building 和 Hung To Road 的 EGL Tower —— 是最可靠的鮑魚腸粉供應點。太古城的 Cityplaza 和灣仔大原街的分店也提供相同的菜單；不過在點餐前還是建議確認一下是否有貨。<br><br>如果你想一次嘗試多種腸粉的口味，可以同時點一份普通的蝦餃腸粉和鮑魚雞皇腸粉，比較兩者的內餡寬度：鮑魚版的內餡會比較寬，因為雞肉絲是鬆散的，而不是壓縮的。<br><br>在我們的菜單頁面上，你可以找到目前提供的腸粉選項，包括中英雙語名稱，這樣你就可以直接指著點餐紙點餐，無需擔心羅馬拼音的拼寫。在我們的到訪頁面上，我們列出了每家分店的典型服務時間。